受猪肉价格上涨影响，牛羊肉替代消费增加，价格保持小幅上涨走势。7 月份，牛肉每公斤 69.82 元，环比涨 1.0%，同比涨 9.1%;羊肉每公斤 69.06 元，环比涨 0.8%， 同比涨 13.8%。

  【本月特点】牛羊肉价格连续 3 个月上涨

  【后期走势】

  后期部分省区牛羊出栏逐渐恢复，牛羊肉供给不足的状况会有所缓解;天气炎热，肉类总体消费低迷，但部分地区正值暑期旅游旺季，牛羊肉消费有望提升，预计价格稳中有涨。

  【详情】

  (一)牛羊肉价格连续3个月上涨

  7月，牛肉集市均价每公斤69.82元，环比涨1.0%，同比涨9.1%;羊肉集市均价每公斤69.06元，环比涨0.8%，同比涨13.8%。

  从主产省来看，牛肉主产省(河北、辽宁、吉林、山东、河南)集市均价每公斤63.04元，环比涨1.1%，同比涨7.9%;羊肉主产省区(河北、内蒙古、山东、河南、新疆)集市均价每公斤67.31元，环比涨0.9%，同比涨12.7%。

  活牛价格趋稳，活羊价格继续小幅上涨。活牛价格每公斤28.29元，环比涨0.1%，同比涨7.5%; 活羊价格每公斤31.10元，环比涨1.1%，同比涨15.0%。

  (二)6月份牛肉进出口均增，羊肉进出口均减

  牛肉：6月份，进口量13.37万吨，环比增8.1%，同比增60.5%，进口额6.39亿美元，环比增8.7%，同比增62.6%;出口量24.36吨，环比增93.2%，同比增81.0%，出口额16.92万美元，环比增40.8%，同比增1.3倍。1-6月累计，牛肉进口量69.77万吨，同比增52.9%，进口额32.56亿美元，同比增53.9%，主要进口来源国为阿根廷(占进口总量的21.7%)、巴西(占21.4%)、乌拉圭(占20.3%)、澳大利亚(占18.1%);出口量94.06吨，同比减50.1%，出口额74.42万美元，同比减52.3%，主要出口朝鲜和我国香港地区。

  羊肉：6月份，进口量3.27万吨，环比减22.1%，同比增13.9%，进口额1.52亿美元，环比减20.6%，同比增27.7%;出口量111.34吨，环比减39.5%，同比减19.7%，出口额100.11万美元，环比减53.0%，同比减33.0%。1-6月累计，羊肉进口量21.55万吨，同比增22.7%，进口额9.53亿美元，同比增33.1%，主要进口来源国为新西兰(占进口总量的60.1%)、澳大利亚(占37.5%);出口量737.19吨，同比减37.6%，出口额784.05万美元，同比减30.2%，主要出口我国香港地区。

  (三)预计后期牛羊肉价格稳中有涨

  供给方面，当前正值放牧高峰期，市场适合屠宰的育肥牛供给不足。部分主产省区今年上半年肉羊存栏同比减少，羊肉生产形势不乐观。后期部分省区牛羊出栏逐渐恢复，牛羊肉供给不足的状况会有所缓解。

  需求方面，8月份天气炎热，肉类总体消费低迷，但对于部分地区来说正值旅游旺季，这些地区的牛羊肉消费将有望提升。总体看，全国范围内牛羊肉市场供应偏紧态势依旧，预计后期价格将稳中有涨。