| 羊肉价格创下历史新高，幕后推手曝光！这个时间段最难熬 |
| 来源：河北畜牧网 作者：远山森林 时间：2019-10-25 9:10:48 浏览：6369次 |
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2019年对于老百姓来说，从食物上来讲并不是友好的一年。年初“金苹果”贵的令人咋舌，按下葫芦浮起瓢，苹果价格恢复正常，猪肉价格快速起飞，至今仍处高位。在猪肉的影响之下，牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等产品价格一路飞涨，你到菜市场逛一圈下来，可能发现最适合自己的还是蔬菜。
对于当代国人来说，猪肉在饮食中占有很重要的地位，猪肉不够鸡肉、牛肉和鸡蛋都可以来凑，但是说起羊肉，似乎第一反应就只能用作夏天的烤串、冬天的火锅。但即便这样，今年的羊肉价格也创下历史新高，而这样的走势也有迹可循，其幕后推手曝光，未来几个月或将是消费者“最难熬”的一段时间！
猪年“羊眉吐气”：一只羊竟然卖1200元
2019年是猪年，在这一年用业内人士的话来说羊行情可谓“羊眉吐气”，总结农业农村部每周发布的数据可以发现，全国肉羊价格走势持续上升，屡创新高甚至出现了突破历史记录的高位价格！这样说可能有点笼统，我们换个更具体的说法来证明羊肉究竟贵到了何种地步。
据农业农村部2019年第42周（10月11日-10月17日）全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示，羊肉批发价格为66.37元/公斤，环比上涨1%，同比去年的60元/公斤左右上涨19.4%。据业内可靠消息，内蒙古某牧区出栏季一只肉羊的销售价格已经高达1200元左右你可敢信？！与2015年的300元一只羊相比，整整贵了4倍！河北等主要产区的育肥羊价格也在一路上涨，这是自2017年以后，肉羊价格重新开启的一轮上涨周期。
价格暴涨幕后推手曝光 最难熬的时期要来了
在人们的印象当中，相比于今年的猪肉和鸡肉，甚至于与牛肉相比，羊肉似乎没怎么涨，但是走访上超市实际售价就可以发现，羊肉属于“闷声发大财”价格悄悄地涨起来。在石家庄新华区的大型超市，羊腿肉已经达到68.8元/斤，而普通部位也达到了45.98元/斤，价格对于消费者而言并不低，而且商超羊肉柜的售货员也直言：“天冷了买羊肉的越来越多，以后这价格还得往上涨。”
那么究竟是何原因导致羊肉价格大涨？总结起来主要有三点：羊周期、季节性因素、非瘟疫情影响。
首先来说羊周期，养羊的人都知道肉羊价格大概在三四年就有一个周期出现，上一次羊肉价格上涨还在2011-2013年期间。羊肉价格上涨相应的存栏量与产量就有明显提升，因此到2014-2017年市场供需形势发生了转变，肉羊价格开始回落，养殖户补栏意愿不强，甚至有减栏情况出现，这就造成了基础母畜的存栏量不足，虽然2017年以后肉羊价格重新进入上行周期，但基础母羊的养殖周期较长，母羊要达到生育高峰需要三年时间，所以一时间供应量难以补足，价格上涨也是情理之中。
其次马上进入到冬季，天气转冷羊肉消费量逐渐增加，况且近些年来我国肉类饮食和消费结构有所改变，牛羊肉逐步进入主流肉品消费市场，消费量持续增长，所以说供应缺口在不断加大。
第三，非瘟导致生猪供应量短缺，因此造成猪肉价格上涨，羊肉在这场波动中扮演了替代品的角色，因此需求量有所上涨，价格自然也就水涨船高。此外，由于近期价格上涨，部分养殖户捂“羊”惜售，屠宰场收购能力相对下降，资金压力上升，也在一定程度上影响了羊肉价格。
总结完羊肉上涨的三大原因，那么问题来了：这波行情到底能持续多久？羊肉价格何时见顶？就目前形势来看，在政府干预之下，猪肉价格虽然保持涨势，但涨幅在逐步缩小，生猪出栏量以及市场的供应量在2020年春节过后或将逐步恢复正常。这对于羊肉的价格走势也有一定影响，伴随着年后气温逐步回升以及生猪供应量、羊肉供应量的提高，羊肉价格会逐步企稳。在此之前，从现在起到明年5月份左右，将是消费者“最难熬”的时期，虽然羊肉价格不具备疯长的条件，但季节因素加上节日因素以及供应量的影响，这段时间羊肉价格或将保持稳定的上涨态势。不过正如上面所言，冬天来了春天还会远吗，熬过了这段“寒冬”各类肉品价格将逐步恢复平稳，消费者也即将迎来肉食类产品的“春天”。
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