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国内生鲜乳产量指数变化情况
据国家统计局数据显示，2019年前三季度，全国牛奶产量2153万吨，比去年同期增长2.5%。其中一季度全国牛奶产量625万吨，二季度牛奶产量701万吨，第三季度牛奶产量827万吨，第三季度分别比第一季度、第二季度增产202万吨和126万吨，奶业生产势头良好。
奶牛养殖场数量变化情况
农业农村部对全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量跟踪监测，并发布国内生鲜乳产量指数。从生鲜乳产量指数来看，去年8月至今年4月，国内生鲜乳产量持续保持增长势头，5月以来，全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量缓慢下降，这与季节不无关系。9月全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量指数为102.4(以2015年1月为基期100)，环比下降2.0%，同比增长4.0%。
户均奶牛存栏量变化情况
随着现代化规模牧场发展，小散奶牛养殖户退出加快，户均奶牛存栏稳步提升，标准化规模养殖进程加快。截至今年9月份，全国发证生鲜乳收购站所涉及的养殖场场户数量环比减少2.4%，同比减少8.0%。生鲜乳收购站涉及养殖场户户均存栏环比增加0.4%，同比增加4.5%，养殖规模增大，规模化程度提高。
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