曾几何时，养猪在大多数人眼里是件很简单的事情，但真正从事养猪行业以后，你就会发现——养猪真的是个“技术活儿”。就拿最简单的喂料来说，并不是简单把料撒到料槽就完事儿了，怎么喂？喂多少?敞开吃还是定时定量？看似简单，却有很大学问。尤其在如今的非瘟常态化、产业转型升级的大背景下，养猪已成为一项长期事业，养猪人需要在猪场建设、选种、饲养管理、疫病防控等诸多方面下功夫，需要不断的反思和积累，这样我们才能把猪养好，获得更多养殖收益。在2022河北生猪产业健康发展高峰论坛上，一场以“作为养猪人 我们如何把猪养好”的主题沙龙活动，几位优秀养猪专家就业内备受关注的焦点问题进行了深入探讨。

  “种好”是养好猪的第一步

  种猪品质的优劣，决定着猪场生产水平的高低和经济效益的好坏，种猪群体生产水平高，生产群的生产水平也高。因此，选择好的种猪对猪场的发展至关重要。

大好河山猪业集团总裁 闫学军

  大好河山猪业集团总裁闫学军认为，关于种猪，要把握三个关键点。首先，关注种猪的健康水平。对于非瘟和蓝耳病、伪狂犬病要严格实行“一票否决”，在这个基础上，其他疫病防控还要根据自己猪场的实际情况做决策，如果自己猪场的猪是阳性，不建议大家引阴性的猪，如果自己的猪场非常“干净”，则建议大家引阴性的猪。此外，一定要注意PED（流行性腹泻），会对猪场生产造成非常大的影响；第二，种源问题。前几年，不少养猪场风风火火的引进了很多所谓的“二元半种猪”，这个绝对是不行的，不能为了省钱就去引进不符合标准的种猪。要了解引种场的核心是什么，实力如何，能否达到我们引种的目的。第三，要考虑营养问题。不能只图便宜，要选用能发挥猪只生产性能的饲料。闫学军总裁还建议养猪场（户）不要随意更换引种，要调查好引种场的经营背景及生产情况，更不要拿商品猪或杂交了几代的种猪来用。此外，一定要关注引进种猪的指数，通常就是EBV值，这是普通养猪场最基础的关注点。对于种猪育种工作，闫总裁认为，首先，种猪育种企业要长期坚持去做育种事业；第二，育种过程中涉及到的各项数据要准确，出现的各种情况要如实的去做记录；第三，一些程序基因组相关先进成果要及时运用到实际工作中去。

石家庄市养猪行业协会会长 王景顺

  石家庄市养猪行业协会会长王景顺认为，母猪是“生产机器”，机器的好坏决定了仔猪的生长速度、数量以及质量，所以后备母猪的培养是猪场生产的关键。他建议在引进种猪时，首先要关注品种，品种要纯正，要有一个好的遗传基因。在经历2009年、2020年猪价高位期间，因为种猪供不应求，很多养猪场（户）大量使用了三元猪、二元半猪、回交猪，这些猪的性能如何，用过的养猪场（户）应该会有很清晰的认识。根据国家生猪产业体系专业测算，用三元猪做后备种猪，其产仔数、母性、生长速度等方面的水平都是比较低的，每头商品猪的成本要上升一百元以上，所以要有一个好品种；第二个是健康问题，国家在十四五动物疫病计划方案中规定，所有的核心育种场，都要完成非瘟、蓝耳病、口蹄疫、猪瘟、伪狂犬病的净化，健康水平是决定猪遗传性能发挥的关键因素；第三，要选择合适合规的种猪场，充分调查其各项资质，以及近几年场内猪群的健康状况，可以通过现场采血或进行抗原、抗体的化验，以保证引进种猪的健康水平；第四，要做好猪只的隔离驯化工作，为保证猪场及引进种猪的安全，引进的种猪一般要在一个月左右进行隔离驯化，让引进的种猪适应猪场的环境，达到相关标准并通过检测后，再解除隔离，这样引进的后备猪才能生产出更多高质量的仔猪。对于种猪育种工作，王会长认为，育种要做到持续性，这是一个持续选育的过程，不能一蹴而就，育种企业需要有一个长期规划和目标。

  邯郸市养猪协会秘书长、邯郸市大胜牧业总经理武大胜认为，种猪是增强企业竞争力的核心，也是提高养猪生产性能和效益的基础。他经营的猪场采用自繁自养的模式，通过外购猪精液来改善遗传品质，他表示，在非瘟常态化的背景下，自繁自养的方式可以最大限度的减少感染几率。目前大部分场不进行引种，但是会通过外购猪精液的方式来改善猪场的遗传性能。武总认为，定期引种，更换猪场“新鲜血液”也是有必要的。

  养猪新潮流之“楼房养猪”

  楼房养猪是近几年养猪行业的热门话题，这对探索新型养猪模式来说是个有益尝试，尤其是对于头部企业来说，楼房养猪被当作了“节本增效”的武器。楼房养猪，真的很香吗？

霸州市万福金畜牧养殖有限公司董事长 王秀荣

  霸州市万福金畜牧养殖有限公司董事长王秀荣，结合自身企业的生产情况介绍了楼房养猪所具备的六方面优势。首先，楼房养猪可以将猪舍叠加起来，相对于平层养猪大大节约了需要的土地资源，尤其是在土地资源缺乏和没有大面积平地的地区，优势明显；其次，减少了人工投入。目前万福金每栋楼房猪舍只需4名员工，可以管理500头母猪，同时在楼房里还安装了现代化自动料线，大大降低了人工成本；第三，楼房养猪便于资源高度整合。智能环控可以塑造高质量生产环境，当猪舍内有害气体的浓度达到一定程度时，换风系统便会自动开启，地沟风机会直接将气体抽到楼顶，通过除臭系统过滤后排放。此外，地沟风机还可依据猪舍内的温度自动更改风机的风速和风量，让猪舍内保持相对稳定的温度；第四，减少猪群的应激。有利于猪场生产的批次化管理，实现同进同出；第五，楼房养猪能更好的满足环保要求。环保是猪场能够运行的必要条件，楼房养猪更有助于环保设备的规划设计；第六，楼房养猪分层独立饲养，降低了疫病交叉感染风险。每一层都具有独立性与封闭性，可避免人员、物资、猪只在高楼内各层间的交叉流动，每层猪舍形成的独立封闭生物防控系统，能有效阻断层与层之间的疾病传播，避免老鼠、蚊蝇、鸟类等进入带来的疾病传播风险。

  石家庄市养猪行业协会会长王景顺认为，楼房养猪对于山地、丘陵等平整土地较少的地区，可以很好的改善用地难问题，此外，防疫效果会更好，因为缩小了生物安全防控范围。而且楼房与平层相比，出入口较少，通过封闭式管理，可以对病源以及无关人员进行有效的阻隔。不过楼房养猪的缺点就是投资比较大，要格外重视前期设计规划，尤其要解决好通风、渗漏等问题。

  河北铭锐农业开发有限公司总经理王连军对楼房养猪持保守态度，他认为，楼房养猪虽然用地少了，但是养猪成本会增加很多，养殖风险也相对较高，此外，楼房养猪在通风和光照方面优势并不明显。

  当下养殖模式百花齐放，如何提升猪场竞争力是当下养猪人十分关心的问题。邯郸市养猪协会秘书长、邯郸市大胜牧业总经理武大胜认为，近年来养猪业中出现了很多新的模式，新的类型，如集约化大规模的楼房养猪，最高可达到27层。也有在做网红猪场模式的，猪场可以进行参观。同时，旧的模式也在不断的更新迭代，比如原有的大棚模式，已经赋予了很多的概念，比如四季恒温。他认为，每个猪场都要根据自己所在的地区，所在的市场需求，来因地制宜的选择适合自身的养殖模式。如在当前养殖成本不断上涨的背景下，北方地区的猪场可以用附属产品酒糟、豆腐渣做发酵饲料，南方地区的猪场可以用甜菜渣、木薯渣，通过发酵液态饲喂的方式来养猪，既能降低养猪成本又能提高猪的抵抗力。这些都是提升猪场竞争力的好办法。

  “防好病”才能安心养好猪

  生物安全是猪场的生命线。尤其在非瘟发生以后，整个养猪行业对生物安全防控工作都格外重视，完备的生物安全体系会在传染源和易感动物之间建立起一个有效的隔离屏障，从而起到阻止传染病流行和传播的效果。

邯郸市养猪协会秘书长、邯郸市大胜牧业总经理 武大胜

  关于猪场如何做好疫病防控，邯郸市养猪协会秘书长、邯郸市大胜牧业总经理武大胜提出了一个全方位的系统——“海陆空”模式。“海”就是代表水的意思，建议猪场的水源定期用消毒液消毒，也可以利用臭氧机在管道里放入臭氧，通过臭氧爆气的方式对猪场饮用水进行消毒。猪场排出的污水也建议用臭氧爆气来处理，可有效杀灭细菌病毒，利于粪污还田；“陆”就是消灭从陆地进入的病毒。建议设立人员消毒通道，进入猪场的人员要洗澡，更换消毒衣、胶鞋等，通过喷雾和高温消毒。设立车辆消毒通道，只要有车辆经过就自动喷淋。设立烘干洗消中心，通过高温熏蒸的方式对车体、物料、饲料进行熏蒸消毒。猪场的每一个猪舍每一个单元都要分区管理，人员不能串岗，胶鞋等物品不能串栋，工具通过一些颜色标识来区分，配怀，产房，保育，育肥都分开管理。在出猪环节，可在猪场外一公里处设立二次转猪台，可配备专门的转猪车来减少与外界接触的机会跟频率。守好陆地的每一条防线；“空”是指空间问题，即空间和环境的消毒，物料、兽药、疫苗、饲料的熏蒸消毒，工具的浸泡消毒，通过不同的消毒方式阻断病毒和细菌进入猪场，真正做到加强猪场生物安全的防控。

河北腾远畜牧有限公司总经理 周汉华

  河北腾远畜牧有限公司总经理周汉华认为， 对于中小型猪场来说，防非瘟的重点是做好猪群饲养管理，做好规模猪场生物安全工作。在日常管理上，除做好消毒工作外，还要重视猪场引种工作，避免从有伪狂犬、非瘟疫情的种猪场引进种猪。要对猪场周边环境进行采样，避免出现其它无法鉴别的疾病。在设施方面，需要根据场户的承受情况建立服务站和洗消中心，食堂和厂区要隔离开，避免食堂工作人员、物资与养猪人员接触，种猪和产房区、保育区以及育肥区要尽量避免交集。对于其它疫病，疫苗是最经济有效的方法，是猪场里的防火墙，因此需要做好各大常见疾病的疫苗施打方案，此外，有条件的猪场可考虑中药保健等其它辅助措施。

  河北鹏龙牧业发展有限公司总经理化世鹏认为，现阶段非洲猪瘟的防控一定是外防输入，从外采取措施针对物资、车辆、物流等方面做好消毒防控，将病毒拦截在外，因为一旦病毒进入内部会很难防止扩散。对于没有条件建设洗消中心的猪场，最好由政府出面，以县为单位建设车辆洗消中心，各猪场建立好外来物资消毒流程，切断非洲猪瘟的传播途径。

  霸州市万福金畜牧养殖有限公司董事长王秀荣介绍，自己的养猪场就根据猪场实际情况制定了严密的疫病防控体系。在场区设立了消毒室，人员进入场区时，需通过猪场大门消毒间雾化、紫外线消毒3分钟。此外，生活区和生产区之间设立隔离区，生产区的出入口设有密码锁，非生产人员严禁进入，工作人员进入生产区需在生产区消毒间消毒。车辆方面，在进入场区前必须要经过消毒池，同时要做好雾化和高温清洗消毒。猪场的生产区消毒灯24小时常开，场内环境调节精密度也很高，给猪只提供了一个非常好的生存、生长条件。

  河北铭锐农业开发有限公司总经理王连军谈到，中小规模养殖企业首先要把硬件做好，最好一步到位，因为中途改造并不比新建的成本低。在猪场建设初期一定要为猪场疫病防控工作进行合理的设计规划，猪场布局要合理，做到净道、污道、人流、物流不交叉，保证猪场生物安全。

  做好猪场管理是保证猪场效益的关键

  养猪业未来的竞争更多的是新技术、新材料、新工艺、新设备的消化吸收和推广应用，如果没有先进的猪场管理，先进的设备或技术就很难发挥作用，相关技术进步成果就不能很快转变成生产力。

河北铭锐农业开发有限公司总经理 王连军

  多年来，养猪在我国作为一个传统行业，其管理比较粗糙落后。猪场管理，尤其是人员的管理，很大程度上决定着猪场的效益。因此，有个说法是“猪场管理就是人员的管理”。河北铭锐农业开发有限公司总经理王连军就认为，在养猪场人员管理方面要做到以人为本，企业经营者要服务好猪场职工，把他们的工作积极性调动起来，王连军结合自身企业管理情况，总结了三点经验：首先，要提高员工福利，如：提高员工住宿条件，成立生活委员会，在饮食等方面尽可能的满足员工的要求；其次，根据猪场生产情况实行合理的定岗定员，在保证员工工作量不超荷的情况下，让员工获得尽可能多的收入；第三，猪场的管理人员要想办法提升每名员工的工作能力，铭锐的做法是，在场长的带领下，员工轮流出去学习，回来后把学习的心得、技术分享给其他员工，让企业成为员工们共同提升工作能力的平台；第四，作为养猪企业经营者，要少管多理，把生产流程捋顺，把消毒程序捋顺，把生产的各个环节捋顺。作为企业管理者要多观察员工情绪，服务好员工，作为企业一线生产者要多观察猪只生长的状况，只有这样才能把猪养好。

  河北腾远畜牧有限公司总经理周汉华表示，对于缺少生产经验的猪场来说，实现批次化生产并不是简单的事情。批次化生产对于管理、技术、设备均有一定要求，需要软件和硬件结合才能成功。在猪场的批次化生产中，首先要做的就是结合自身情况制定合理的批次管理方案，之后就需要严格的执行下来。比如在控制后备母猪集中发情配种的时候，要按照月龄准时足量的施打血促性素，这就需要对这个环节进行监督，对后备母猪的状况严格检查。因此来说，批次化生产实际上是一个严格的傻瓜式操作模式，需将生产中的每一个步骤制定的非常详细，然后严格落实。

  踏实养猪的同时还要认真看势

  当前养猪业正处在产业变革期，尤其是非瘟加速了产业向规模化、集约化和智能化的转型升级。作为养猪企业，尤其是中小规模养猪企业更需要制定合理的应对策略，才能在市场竞争中长久的生存发展下去。

河北鹏龙牧业发展有限公司总经理 化世鹏

  河北鹏龙牧业发展有限公司总经理化世鹏认为，集约化养殖仍然是国家鼓励的方向。从目前来看，集团公司规模会进一步扩大，市场占比会进一步提高，散养的比例会逐步降低，部分散养户会退出养猪行业。但是从成本的角度讲，中小型猪场相比于大集团来说更具有成本优势，更容易调整规模，调整产量。因此中小型猪场应该从自身管理抓起，降低养殖成本，提高效益。此外，中小规模猪场也应提高一定的疫病防控能力，特别是非洲猪瘟的防控能力，降低非洲猪瘟的发病风险。如果非洲猪瘟等疾病的防控能够做好，中小型猪场亏损的几率会越来越低。

  化总还表示，鉴于非洲猪瘟常态化的大形势，市场行情越发扑朔迷离。目前来看，非洲猪瘟是影响猪价大起大落的重要因素，此外，养殖场户也应关注最新的政策指向。他预计，未来总体价格是稳中略降的状态。当前我国生猪业的大环境发生了很大变化，对于生猪散养户和中小型猪场来说，这个变化是挑战大于机遇。中小型猪场尤其需要关注一下今年冬季的疫病防控情况。由于北方地区冬季发生非洲猪瘟的风险较大，会成为影响猪价的一个重要因素。此外，从饲料厂饲料销售角度来看，五六月份的后备猪饲料销售量是四月份之前的2-3倍，这说明后备母猪的补栏量很大，对明年的猪价会造成一定影响，因此也要关注目前大家补栏的积极性。

  面对当前猪价的波动，邯郸市养猪协会秘书长、邯郸市大胜牧业总经理武大胜表示，目前不光猪价波动大，原材料的波动也很大，同时折旧费、人工等各项费用的成本都在与日俱增。按照国家发布的猪粮比6 : 1，猪价在8.5元左右才能保本。因此，当猪价过低时为了防止过度亏损，可以采取减群的措施，淘汰一些老弱病残猪，以缩小养殖规模。同时通过发酵饲料液态饲喂，降低人工工作量，提高猪的适口性，让猪更健康，少用药、少得病，这也是降本增效的途径。同时武总还提出了“一个中心，三个基本点，五项基本原则”的“135”观点。一个中心：转变观念，科学养猪；三个基本点：多生、少死、长得快，从企业角度来讲叫开源节流，提高单位生产效率；五项目基本原则：舒适的环境，优良的品种，均衡的营养，合理的防疫，严格的管理，生产过程中要从这五个维度把猪养好。每一个环节都有一套自己的体系支撑，细节决定成败，只要把每一个细节，每一个小环节做好，猪场的养殖效益才能达到最大化。

  大好河山猪业集团总裁闫学军表示，中小规模养猪场要学会合作，新成立的河北省农村技术协会养猪专业委员会就是很好的例子。当前中小养猪场有很多关键问题需要解决，比如在卖猪环节，可以联合起来直接对接屠宰场，这样的话对屠宰场有利，对中小养猪场也是有利的。