鸡蛋价格今年成了市民关注的焦点，原本清明假期期间仍未大幅上涨的价格，反而在五一小长假出现了“拐点”，从3元/斤涨至了4元/斤左右。对于蛋鸡养殖户来说，受温度升高导致热应激等因素影响，蛋价出现一定程度上涨，但难有大幅调整空间。而伴随着持续升温，菜价和肉价都在下跌。

  鸡蛋价格从最低点涨至4元/斤

  5月7日，记者走访城区各市场超市发现，鸡蛋价格逐步回暖，零售价从最低点3元/斤涨至4元/斤左右。当天上午，记者在大润发超市新华店鸡蛋售卖区看到，非会员的鸡蛋价格已涨至4元/斤，前来买鸡蛋的市民络绎不绝。“清明期间，鸡蛋都没有涨价，没想到过了‘五一’鸡蛋反而涨价了。”家住奎文区丹桂里小区的马先生说，清明期间鸡蛋零售价为3.19元/斤，没想到才过去不到一个月，鸡蛋价格就涨了接近一元，怕跟过年那段时间一样持续涨价，就过来囤点鸡蛋。

  在奎文区胡西市场，鸡蛋价格已经涨到了4.1元/斤。在佳乐家新华店，鸡蛋价格为3.89元/斤。“现在蛋价一两天就变一次，但还算能接受。”家住奎文区早春园小区的张女士表示，鸡蛋每斤五六元的价格曾持续了好几年，对这样的价格早已习惯，反而是前一段时间的蛋价暴跌，让人觉得意外。

  蛋价理性回归，养殖户宜即产即出

  “鸡蛋卖3元/斤，养殖户实际上是亏本的，就算涨到4元/斤也不算大涨，而是价格的理性回归。”安丘市凌河镇从事畜牧养殖的宋经理说，鸡蛋成本价2.5元/斤，再加上运输费用、销售渠道及耗损，“三元鸡蛋”已经出现了成本和价格倒挂现象。

  据业内人士介绍，进入5月以来，湿热天气到来，受温度升高导致热应激、鸡蛋不易储存等因素影响，在一定程度上会减少鸡蛋供应，有助于鸡蛋价格的上涨。但5月上旬处于由春入夏的过渡期，再加上“五一”假期业内存货，终端供应相对充足，因此预计五月上旬的蛋价会有一定程度的持续上涨，但难有大幅上涨空间。业内人士建议，蛋鸡养殖户不宜将手中的鸡蛋保存时间太长，即产即出的方式较为稳妥。