家禽业以其能提供优质蛋白食品、生产周期短、资金周转快，饲料转化率高而成为我国广大农民致富的首选。中国的肉鸡、蛋禽、鸭、鹅的养殖量分别占世界的15%、40%、70%、95%，其中蛋禽竞争力世界第一。就是在位居世界第七的肉禽产业中，2024年全球顶尖肉鸡企业五十强中国就占据13席，年屠宰总量高达59.8亿只，涌现出温氏、禾丰、圣农、立华等具有国际影响力的禽业领军企业，标志着我国家禽业正加速由养禽大国向养禽强国转变。然而，在我们课题组在全国各地调研中发现，中国家禽业面临资源紧张、环保限制、疫病风险、成本攀升、产能过剩等诸多挑战，急需在发展新质生产力的视角下以创新驱动快速转型升级实现高质量发展。

2023年9月7日，习近平总书记在主持召开新时代推动东北全面振兴座谈会时提出，“要加快形成新质生产力，增强发展新动能 。”2024年1月又在主持中央政治局第十一次集体学习时对新质生产力又做出系统阐述，强调指出：“新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。它由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生，以劳动者、劳动资料、劳动对象及其优化组合的跃升为基本内涵，以全要素生产率大幅提升为核心标志 。”

习近平总书记的重要指示，为中国禽业实现“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效”的高质量发展新格局提供了根本遵循。中国人民大学张利庠教授课题组在实地调研的基础上，认为有六个方面最为关键。

1总量管控与顶层设计：家禽业可持续发展的战略基石

当前中国家禽业生产出现较为严重的产能过剩，在新质生产力的发展要求下，中国家禽业需借鉴欧洲经验，强化顶层设计并合理控制总量。市场经济不是盲目搞经济，市场经济要有更高的计划性。欧洲通过确定家禽养殖总量，有效平衡了市场供需、资源利用与环境保护之间的关系。我国禽业一方面造成巨大内卷和浪费，另一方面又进口大量大豆和玉米制造饲料。中国应综合考虑国内市场需求、资源承载能力以及生态环境容量等多方面因素，建立科学的总量调控机制，进行全国家禽养殖规划的顶层设计。这不仅有助于避免产能过剩导致的市场价格下降和资源浪费，还能为家禽业的长期稳定发展奠定坚实基础。按照中国基本需求量，根据不同地区的土地资源、饲料供应、环境消纳能力等条件，划分家禽养殖适宜区、限制区与禁止区，引导养殖企业有序发展，实现家禽业在全国范围内的均衡布局与可持续发展。

2种业创新突破：家禽业核心驱动力的培育关键

家禽种业作为家禽业发展的核心驱动力，当前面临着“卡脖子”的诸多困境亟待突破。一方面，我国自主研发的肉鸡品种已经有三个，但是当家品种种源依赖进口的局面短期内难以彻底改变，这使得我国家禽种业在国际竞争中处于被动地位，面临着供应中断与价格波动的风险。另一方面，以地方品种为素材的原创性自主育种由于技术水平、资金投入等因素限制，其市场竞争力不足，难以在行业中占据主导地位。此外，深度合作的联合育种机制尚未有效形成，各方资源难以实现高效整合与协同创新，限制了育种效率与成果转化。同时，地方品种资源保护力度不够，许多珍贵的地方家禽品种面临着灭绝的危险，这不仅是生物多样性的损失，也使得家禽育种缺乏丰富的基因资源库。我们这次专门带领40余位农牧企业家去全球最大育种公司EW集团位于德国不来梅的总部访问，通过与EW集团董事长Dirk先生交流，发现我国育种的基因库建设、基因编辑技术和资源整合还有很大的差距。

为应对这些挑战，我国应走出一条中国特色的现代家禽种业发展道路。持续实施好遗传改良计划，增强核心种源安全供给能力，加快重点品种自主培育，提升我国当家品种的种源质量与自给率。同时，加大对地方品种资源的保护与开发力度，建立完善的地方品种资源库与保护体系，利用现代生物技术深入挖掘地方品种的优良基因，并将其融入到自主育种体系中，培育具有自主知识产权、适应国内市场需求且具有国际竞争力的家禽新品种。另一方面，要强化家禽种业的政策机制保障，优化联合育种机制，加快育种技术创新。政府应出台相关政策，鼓励企业、科研机构与高校之间建立深度合作的联合育种机制，整合全球先进育种资源，形成产学研一体化的育种创新联合体，共同攻克家禽种业发展中的关键技术难题。

3绿色转型推进：家禽业生态友好型发展的必然路径

实现碳达峰、碳中和，是以习近平总书记为核心的党中央经过深思熟虑做出的重大决策部署，是我国应对全球气候变化做出的坚定承诺和重要贡献。随着环保要求的日益提高，家禽业的绿色转型已成为不可阻挡的趋势。传统家禽养殖模式在一定程度上存在废弃物排放、资源浪费与环境污染等问题，这与新质生产力所倡导的绿色、可持续发展理念背道而驰。在绿色转型过程中，家禽养殖企业应重点关注养殖废弃物的资源化利用与节能减排技术的应用。

在家禽业绿色转型的过程中，应以畜禽规模养殖场为重点，推广高产低排畜禽品种，改进家禽饲养管理模式，实施精准喂养。同时，要改进家禽粪污处理的设施装备，推广粪污密闭处理、气体收集处理等技术，建立粪污资源化利用台账，提高粪污处理水平，降低粪污管理中的甲烷和氧化亚氮排放。此外，加强养殖场的绿化与生态建设是关键，改善养殖场周边的生态环境，构建家禽与自然和谐共生的养殖生态系统，实现家禽业从传统高污染、高能耗向绿色、低碳、生态友好型产业的转型发展。

另外，在加大家禽业规模化的同时，也要保护家庭农场和养殖户的利益，避免“大树下面寸草不生”，实现大集团高效率和小农户绿色养殖的良好的产业生态。

4数智化赋能：家禽业高效生产与管理的创新引擎

数智化技术的快速发展为中国家禽业的转型升级带来了新机遇。在家禽养殖的过程中引入大数据、人工智能、物联网等先进技术，能够实现养殖过程的精细化管理与智能化决策，大幅提升生产效率与产品质量。

在养殖生产中，通过物联网传感器实时采集家禽的温度、湿度、光照等生长环境数据，以及体重、采食量等生长状况数据，并将这些数据传输至云端平台进行分析处理，通过人工智能算法模型为养殖人员提供精准的养殖管理建议，实现养殖过程的自动化与智能化控制。在禽产品加工环节，可以应用市场大数据分析消费者需求与市场发展趋势，优化产品的加工工艺与产品类型。同时，建立智能化的物流管理系统，实现禽产品从养殖场到消费者餐桌的全程冷链监控与追溯管理，确保产品质量安全与新鲜度。此外，数智化技术还可应用于家禽业的供应链管理、市场营销与企业决策等多个方面，通过整合产业链上下游信息，优化资源配置，降低运营成本，提高企业整体效益与市场响应速度，推动中国家禽业向现代化、智能化方向迈进。

5循环生物经济构建：家禽业可持续发展模式的探索实践

家禽业高质量发展的本质是可持续！一定要避免“高了低了、多了少了”的恶性周期。循环生物经济（bio-economic）理念在家禽业中的应用是实现资源高效利用与可持续发展的重要途径。日前，我们团队与美国科学院院士、美国加州大学伯克利分校农业与资源经济系主任、“农业诺贝尓奖”的沃尔夫农业奖的获得者大卫·齐尔伯曼（David Zilberman）交流中，他特别强调了全球循环生物经济的重要性。

张利庠教授（右）与美国科学院院士、加州大学伯克利分校农业与资源经济系主任齐尔伯曼（David Zilberman）教授

构建360度全方位的循环生物经济体系，能够最大程度地减少资源浪费与废弃物排放，提高产业整体效益。一方面，对家禽粪便以及病死禽进行无害化处理与资源化的回收循环利用，利用高温灭菌、生物降解等技术，将病死禽转化为动物蛋白饲料原料或有机肥料，实现资源的二次利用。另一方面，在家禽加工过程中，可以充分利用禽肉、禽蛋加工过程中所产生的副产物，如羽毛可加工成羽毛粉用于饲料添加，内脏可提取其中生物活性物质用于医药、保健品等领域。建立起家禽业的循环经济产业链，将各个环节的废弃物回收转化为有价值的产品，从而实现资源在产业内部的循环流动与增值。此外，还要加强家禽业与其他相关产业的协同合作，形成跨产业的资源共享与循环利用格局，提升整个区域的资源利用效率与生态效益。

6精准化管理实施：家禽业市场竞争力提升的有效策略

精准化管理是新质生产力视域下家禽业发展的必然要求。我们在全国优秀农牧企业中大力推广全方位的精准化管理，取得了降本增效的巨大收益。首先，养殖端可以依据市场需求与养殖所在地的特色来挑选适配的家禽品种，并且根据家禽各个生长阶段所需营养成分进行精准剖析，优化饲料配方，采用科学的饲喂方法来精准投喂。其次，要做到养殖环境的精细化控制，包括温度、湿度、通风、光照等都要做到精准化管理，提升家禽养殖产品质量与标准化水平。最后，家禽企业也要做到精准化经营管理，精准市场定位与营销策略，建立成本核算体系，优化资源配置，提高生产效率，达到在市场上的高竞争力与高抗风险能力水平。