在利益的驱使下，一些违法分子逃避检疫，进行私屠滥宰，销售注水牛羊肉、病害肉，极大地威胁了老百姓餐桌肉品质量安全。记者13日从惠城区畜牧兽医与渔业局处获悉，自7月1日起，惠城区将对牛、羊实行集中屠宰管理，禁止任何单位和个人经营牛羊屠宰。目前，惠城区内持有正规证件的牛羊屠宰企业只有一家，规范了牛羊屠宰管理。

      “持证上岗”屠宰企业只此一家

       5日，惠城区政府发布了《关于实行牛、羊集中屠宰的通告》（以下简称为《通告》），指出未经政府同意并取得有关部门相关证照，任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰，引起了众多市民的关注。

       12日，记者走访了全区唯一一家持有《动物防疫条件合格证》的牛羊屠宰企业。记者在该企业的屠宰场发现，除了内脏由人工处理外，其余屠宰流程皆已实现全机械化。自2016年落户惠州马安镇，该公司至今已建成牛、羊屠宰厂房共2500平方米。目前一期工程已然完工并投入生产，以羊只屠宰为主，每日羊只屠宰能力能达到8000头到10000头。第二期工程主要用作牛只屠宰，但相关设备还未安装，预计今年8月可以投入使用。

       集中屠宰的范围扩大到牛羊

       自2015年10月起，惠州惠城区三环内禁售活禽，家禽产品全部实行“集中屠宰”，市民已逐渐接受这一消费习惯。此次，惠城区再推新举措，将集中屠宰的范围扩大到牛羊，在更大程度上保证肉品质量。

       为了保障肉品质量，屠宰场相关负责人陆清龙向记者介绍，牛、羊在送宰前要过“三关”，分别是入场查验关、瘦肉精检测关以及企业自检配合官方抽检。据了解，牛羊运来屠宰场后，首先要检查牛羊是否有产地检疫检验证明。随后，经过瘦肉精检测，官方兽医与企业检验员的当场检验检疫，送宰牛羊获得官方兽医签发的《准宰通知书》方可屠宰。牛、羊送来时都会经过马安兽医站检疫人员进行抽检，该公司也配备了专业的人员检验。

       市民可举报牛羊屠宰乱象

       记者走访了解发现，有合法手续的牛、羊肉品在市场上销售情况并不良好。据知情人透露，目前，市场上仍然以私宰肉类产品为主，这让“注水肉”、病害肉钻了“空子”，导致市民产生信任危机。

       相关负责人提醒，如果市民在超市、肉菜市场、农贸市场等肉品销售点发现违法、违规经营行为，可拨打12345市民服务热线进行投诉举报，区畜牧兽医与渔业局、区市场监管局等行政管理部门将会依照各自的职能进行查处。