最近，羊奶粉很火。在各方宣传“攻势”下，羊奶引发乳糖不耐可能性相对较小、更接近人奶、易于吸收等特点，渐渐被消费者熟知和接受。羊奶粉尤其是“纯羊奶粉”，一度成为消费者抢购的对象。

       市场需求的迅速扩张，使得羊奶行业快速成长，羊奶粉每年保持着25%以上的市场增量。数据显示，2014年羊奶粉市场规模仅为35亿元，到了2016年，仅婴幼儿配方羊奶粉的市场规模就已超过50亿元。预计到2020年，婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超过100亿元。

      虽然羊奶行业仍处于发展阶段，缺少有实力的头部企业，但像雅士利这样的乳业企业已经开始布局羊奶粉 “三年计划”。此外，澳优乳业在意大利投资新建婴儿配方奶粉工厂和脱盐乳清粉工厂;看好羊奶粉市场的飞鹤曾耗资3亿收购陕西关山羊奶粉企业，后又在加拿大投资建羊奶粉厂;红星美羚投资年产3000吨羊奶酪生产线项目和乳清粉生产线。

      羊奶的营养价值是毋庸置疑的，业内普遍认为，羊奶中很多指标与母乳极为相似。农业农村部奶类顾问骆承庠还曾指出，羊奶的综合营养价值甚至高于人乳。在近些年的临床实验中，羊奶也被证明因为分子小，相对牛奶而言营养成分能更好地被吸收，而且对人体不易产生过敏。

      不过，羊奶行业的发展仍然存在不少问题。一方面，目前该行业仍缺乏相应的检验检测机构和行业标准。

      实际上，在自2016年10月1日起开始施行的 《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》中，对羊奶粉就有明确的规定，即2018年后生产的婴幼儿配方羊奶粉必须做到——原料为羊乳粉的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标注每100g产品中羊乳粉所占比例，以及乳清蛋白粉来源。对于羊奶粉企业来说，今后如果在羊奶粉中使用牛乳清，务必明确标明。

      然而，在实际操作中，作为细分领域的小众产品，没有机构检测那些号称自己是纯羊乳清、乳糖、乳蛋白的纯羊婴幼儿奶粉，究竟原料占比多少。而在宏观数据中，中国每年进口多少纯羊乳清粉、纯羊蛋白、纯羊乳糖，荷兰、西班牙等国的生产量、出口量又是多少，也无从查证。

      另一方面，能否提供稳定持续的山羊奶源供给，也是考验企业发展的关键选题。要看到，奶山羊的日产奶量远小于奶牛，一只奶羊的产奶率大概2-3公斤/天，中国虽是全球奶山羊存栏数第二大国，但养殖水平和单产水平还在上升阶段。

       因为条件所限，奶山羊一直都是以散养模式为主。乳业分析师宋亮就坦言，目前我国奶山羊养殖七成以上还是以家庭个体养殖为主。并且，羊奶有膻味，这一点也是很多人接受不了的原因。后来随着脱膻技术的成熟，羊奶粉的口味才越来越被人接受。

       此外，生产婴儿配方羊奶粉的重要原料羊乳清粉，产量也一直非常紧俏。羊乳清粉是生产羊奶酪的副产品，由于国人并无食用奶酪的习惯，国内的羊乳清粉几乎全部依赖进口。

       巨大的市场潜力，令业内人士纷纷看好羊奶行业的发展，未来3-5年或将进入快速成长期。公开数据显示，在欧美成熟市场，人均每年消费羊奶量为30公斤，亚洲的平均水平也在5公斤/人，而我国目前还不到1公斤/人。过去一年，羊奶总产值还不及牛奶总产值的5%。随着人们对羊奶营养的认知和认可，未来会有更多的人接受羊奶产品。