穷则思变，方能长久；顺势而为，方为王道。2025年牛羊行业将呈现怎样的走势？有哪些新机会？

2025年万象更新，牛人们既要低头赶路，也要抬头望天把握行业大势。在新年伊始之际，牛羊视界对行业发展提出十大猜想，与业界朋友共同探讨行业未来趋势。

2000元白手起家，自学成为兽药专首先，母牛基数剧减，架子牛供给断档，活牛价格或出现反弹。产业基本面数据显示，2024年全国肉牛出栏量5099万头，比2023年增加 76 万头，同比增长1.51%；2024 年末，全国牛存栏10047 万头，较上一年年末减少462万头，下降4.4%。综合来看，不难分析2025年的状态：母牛基数剧减，架子牛供给断档，活牛价格或将出现反弹，但受消费影响可能涨幅有限。
近5年全国牛存栏量（牛羊视界制图）
第二，谈谈行情，这也是行业最关心的问题，牛肉价格或将持续磨底。2024年牛肉表观消费量1066万吨（不含牛杂），比上年增加39万吨，增幅3.8%。消费量增长的另一面是牛肉价格的不断走低，消费者的“牛肉自由”也意味着养殖端承压。2025年预计牛肉供给会有一定程度的回落，但民众消费力也很难有大的提升，预计牛肉价格仍将保持在较低的水平。2024年全国牛肉平均批发价格（牛羊视界制图）
第三，奶业持续内卷，淘汰奶牛继续冲击肉牛产业。从2023年开始，受低迷行情影响，奶牛淘汰率大幅提升；2024年奶价首次低于成本，这是国家奶牛体系记录中的首次倒挂现象。尽管行业奶牛淘汰率提升，部分中小牧场退出，但从年终数据来看，全国牛奶产量 4079 万吨，降幅为 2.8%，去产能效果比很多人预期的要少。

近5年全国牛奶产量（牛羊视界制图）

随着5G、物联网、大数据、AI等新技术在牧场生产中的落地应用，智慧牧场的建设将在精准饲喂、疾病监测、繁育管理等方面带来深刻变革。牧场的单位产能、单位成本乃至牛奶品质，都有可能在2025年产生新的飞跃，内卷将进一步加剧。根据中信证券分析认为，随着春节后淡季来临，全行业整体供给仍过剩背景下，散奶价格或进一步下行，或推动行业迎来新一轮出清高峰期。这也意味着淘汰奶牛将继续冲击肉牛产业。
第四，牛肉进口量或首次减少。2024 年，牛肉进口量达到 287万吨（含牛杂碎为291万吨），同比增加13万吨，增长率4.84%。自2015年以来，中国牛肉进口量已连续10年逐年增长，不断创下历史新高。进口牛肉约占消费量的27%，飙升的牛肉进口量也成为国内牛肉价格持续下跌的因素之一。

近5年全国进口牛肉量（牛羊视界制图）

2024年12月27日，商务部发布公告称对进口牛肉进行保障措施立案调查。此外，2024年下半年，国外牛肉市场纷纷涨价，这也意味着进口肉的价格优势在进一步缩小，伴随着调查工作的进行，预计2025年牛肉进口量会有一定程度的减少，对国内养牛人而言是一大利好。
第五，资本进场抄底。“别人恐惧我贪婪”，在众多牧场苦苦支撑的时候，也有不少资本入局抄底优质资产。据笔者所知，已有一些牧场以及行业外的热钱抄底采购母牛、犊牛和架子牛，也有牧场开始惜售犊牛，赌的就是后市行情上涨。
第六，更多行业外巨头跨界进军牛业。牛肉价格“一跤跌回十年前”，也让众多行业外的巨头和资本大鳄嗅到了商机。中石油尝试涉足饲料，圣农投建食品加工厂布局牛肉赛道，王思聪开牛肉快餐品牌，马云的美牛科技也在2024年成为行业焦点。跨界而来的巨头们拥有“钞能力”，是降维打击还是会水土不服，仍需拭目以待。但不可否认的是，2025年一定会有更多巨头跨行业而来，牛人们要做好准备迎接挑战。
第七，或将出现大企业暴雷。2024年，官方统计有65%以上的牧场亏损，网络上流传着奶牛场倒闭、甚至有奶牛饿死的视频令人深感惋惜。2025年行情如果不能有明显回升，牧场的现金流压力将更为严峻，尤其是大型企业，2025年也很有可能出现大型企业暴雷的大新闻。只有保证活下去，才能迎接行情反弹时的胜利。谁能浴火重生？谁又将倒在黎明前的黑暗里？让我们拭目以待。
第八，牛羊支持政策更加精准。回顾历史不难发现，近年来各地纷纷出台各项政策支持牛羊产业发展，“大水漫灌”式的政策也催生出一批骗补贴的企业，“牛演员”也层出不穷，这与推动产业高质量发展的初衷背道而驰。2025年一定会结束大水漫灌的方式，改以更为精准的政策来指导产业。这也意味着没有扎根产业、仅仅依靠补贴的牧场将加速被淘汰出局。
第九，饲料动保市场萎缩。2024年前三季度数据显示，反刍料产量1081万吨，同比下降11.4%，是2017年以来的首次下降。其中，奶牛、肉牛、肉羊饲料分别下降13.1%、9.2%、11.4%。作为养殖业的上游，饲料与动保企业与肉牛产业唇齿相依，如果行情持续低迷，牧场将不断发力增效降本，饲料和动保市场也将进一步萎缩。

近五年全国反刍饲料产量（万吨），牛羊视界制图

动保行业以头部上市企业为例，2024年都比较艰难。企业业绩预告和机构预测数据显示如下，净利润均有不同程度的下降，甚至是由盈转亏。虽然猪禽板块是主要业务，但从牛羊猪禽等各细分赛道来看，行情低迷的压力传导至动保企业都是不小的打击。由此不难预判，2025年对于动保企业而言，也是一场硬仗。

部分上市动保企业2024年业绩表（数据来源企业业绩预告和机构预测）

第十，农牧企业品牌意识觉醒，发力布局全产业链。与其怨天尤人，不如苦练内功。2024年，越来越多的农牧企业品牌意识觉醒，发力创建牛肉品牌并布局全产业链。以梅州市广顺海食品有限公司为例，目前已布局从牧场到餐桌的全产业链，拥有多家鲜切烧肉餐厅。2025这一趋势会更加明显，夯实牛源基础，开拓销售渠道并打造牛肉品牌，这才是未来的制胜之道。