| 中国奶牛饲料营养八大趋势 |
| 来源：中国乳业 时间：2018-12-10 11:01:50 浏览：5691次 |
1、未来将更加注重粗饲料的消化率
未来将更加注重粗饲料的消化率，而不仅仅局限于蛋白，淀粉，NDF等营养价值。未来将回归粗饲料的功能性，最主要的是刺激反刍，保证瘤胃健康的功能，其次是提供营养价值，但更重要的是瘤胃的排空速度，因为排空速度的快慢决定了奶牛的采食量。其实在营养体系里面，最重要的一点是采食量！
哪怕配方缺点蛋白淀粉的，只要采食量足够高，产奶量绝对没有问题。但相反配方再合理，营养搭配再平衡，采食量上不去将无济于事。国外牧场最高的干物质采食量能达到30公斤。
干物质采食量除了与粗饲料品质有关外，还需要强化诱导训练，这不是一朝一日能够解决的，一般需要2年的时间。目前我们评价苜蓿草品质看粗蛋白，看NDF和RFV，但未来更要的一个指标是NDF的消化率，其中与NDF消化率密切相关的一个指标是木质素含量，这个指标将来会被更加重视。
国内目前青贮玉米的评价指标看的最多的是干物质，淀粉，NDF等，如同苜蓿草一样，青贮玉米NDF的消化率更加重要，我们要清晰的认识到我们需要青贮玉米的什么？
如果淀粉不够，我们是完全可以靠额外的玉米粉去弥补的，所以我认为青贮玉米的NDF消化率重要性远高于淀粉的含量。高NDF消化率的青贮玉米品种未来有非常大的发展前景。
2、苜蓿草的加工和饲喂方式将会多样化
目前国内苜蓿草的种植技术已经非常不错，但到了牧场几乎只剩杆子了，最具有营养价值的叶片已经掉光了。
目前国内苜蓿草的收割靠自然风干，打捆水分低，打捆时间长，造成叶片损失严重。
国外很多优质苜蓿草高水分打捆，水分20-25%打捆，但高水分打捆容易霉变，国外通常的做法是喷一种Fresh cut的保鲜剂，快速的抑制植物的呼吸作用最大化营养价值，保持叶片的完整性，并且叶片颜色发绿。
另外半干青贮苜蓿将会普及，美国很多牧场粗饲料的组合就是半干青贮苜蓿加青贮玉米，在国内宁夏，甘肃等地区有些牧场已经在使用半干青贮苜蓿，虽然有些牧场一开始制作的时候容易霉变，但制作技术在逐渐成熟已经有些牧场制作和使用很好。半干青贮的优势是减少营养价值的损耗，提高苜蓿草的消化率。
3、玉米等原料加工方式将会被重视
目前压片玉米的使用非常普遍，但高水分玉米还未普及，在东北，内蒙等地区一些大型牧场开始使用高水分玉米，但在冬天极其严寒的季节，高水分玉米容易结冰影响采食量。
高水分玉米的能量价值与蒸汽压片玉米，粉碎极细的玉米等相当，在美国使用非常普遍。
未来将有更多的牧场尝试高水分玉米，目前很多牧场没有重视到玉米的破碎方式和颗粒度，不同粉碎粒度的玉米消化率和能量价值不同，很多牧场的玉米粉碎太粗导致消化率低，很明显的变化就是粪便中的淀粉含量高，粪便中理想的淀粉含量低于5%。
曾有一个牧场仅仅调整了玉米粉碎的粒度，每头牛每天提高1公斤产量
4、牧场将更加注重脂肪的质量
除了额外添加的脂肪外，高油DDGS，棉籽，膨化大豆等含有高含量的油脂，油脂的质量，如何有没有被氧化，目前少有人关注，未来牧场将会更加注重原料是否霉变，是否氧化。对于额外添加的脂肪，目前市面上的脂肪质量参差不齐，鱼龙混杂，每个厂家都说自己的最好，价格也千差万别。
但不同的脂肪酸的消化率不同，脂肪酸型的和酯化型的也不同，脂肪酸钙与脂肪粉更加不同，至于谁好谁坏，答案很快会被揭晓（其实已有答案了）。另外，一些特殊的脂肪酸会被应用，如中链脂肪酸可以抑制乳脂肪的合成，在泌乳早期降低牛奶能量的输出，缓解能量负平衡。
5、牧场将更加注重原料的品管
青贮玉米，玉米，棉籽等原料容易滋生黄曲霉毒素，对奶牛业造成很大的损失。现在很多牧场一边喂着发霉的玉米，一边喂着脱霉剂，为何不把青贮做好，采购玉米和棉籽的时候不把控好原料的价值？
6、 围产期营养将颠覆性的变革
目前最新版的NRC（2001）对围产期能量的推荐标准是存在严重问题的，17年来，围产期奶牛营养需要做了大量的工作，高纤维低能日粮日益盛行，而在国内笔者估计80%的牛场在围产期的饲喂都存在一些误区。
除了能量外，围产期的蛋白，微量元素，维生素，钙，钾等水平越来越被重视。国外已经有公司专门生产低钾的燕麦草供围产期使用。
7、过瘤胃氨基酸将被作为原料使用
过瘤胃氨基酸将被作为原料使用，而不是被当成添加剂。猪禽上已经没有人再去提氨基酸平衡，因为这已经是最基本的工作，没有配方师做配方不考虑氨基酸平衡。但奶牛上氨基酸平衡有很长的路要走。
目前大部分营养师做配方时参照的代谢蛋白蛋氨酸和赖氨酸的标准是百分之2.2，6.6或者2.4，7.2。即将出版的新版NRC不再使用比例，而是使用克数，因为使用比例是不准确的，比如同样6.6%，采食量25公斤跟20公斤，实际的氨基酸供应量是不一样的。
另外新版NRC还会考虑到能量水平跟氨基酸的同步。目前蛋氨酸厂家比较多，因此蛋氨酸被认为最重要的，但实际上赖氨酸也是非常重要的。
在美国即使使用含高赖氨酸的血粉时，也有很多牧场添加赖氨酸，国内使用大量的玉米副产品，如玉米蛋白粉，玉米胚芽粕，啤酒糟，DDGS，青贮玉米，压片玉米等，赖氨酸肯定是达不到标准的，目前比较成熟的国外过瘤胃氨基酸只有建明工业在供应。除了蛋氨酸和赖氨酸外，最新的研究表明组氨酸可能是奶牛的第三限制性氨基酸。
8、非常规饲料原料的使用
没有一种原料是必须要使用的，充分利用当地的副产品降低养牛的成本。如南方有些地区养牛少，啤酒糟价格相对划算。还有的地区使用构树，甜叶菊，苹果渣等，只要能够降低成本，都可以使用。但最好是要了解每种原料的营养价值又能够稳定供应。
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