7月鸡蛋市场：存栏量与价格的“爱恨情仇”-河北畜牧网|畜牧业信息分享平台

6月，蛋鸡养殖行业迎来关键转折点，在产蛋鸡存栏量的变动对整个鸡蛋市场产生了直接冲击。据卓创资讯监测数据显示，6月全国在产蛋鸡存栏量约达13.40亿只，环比增幅为0.45%，同比增幅为6.77%。该数据表明在产蛋鸡存栏量已攀升至近三年高位，鸡蛋供应呈现出极为充足的状态。市场上鸡蛋近乎“泛滥”，各大养殖场仓库中堆满待售鸡蛋，运输车辆往来频繁，却仍难以迅速消化如此庞大的产量。

与此同时，主产区鸡蛋月均价出现大幅下跌，仅为2.76元/斤，环比跌幅为10.39%，同比跌幅更是高达26.79%。这样的价格走势，对于蛋鸡养殖户而言，无疑是一场严峻挑战。原本期望在市场中获取合理收益，如今却面临严重亏损局面。在山东的一些养殖大县，不少养殖户面对堆积如山的鸡蛋，忧心忡忡。他们投入大量资金用于鸡苗采购、饲料喂养、场地租赁以及人工成本，然而鸡蛋价格暴跌，致使投入难以收回，许多养殖户甚至无法覆盖基本运营成本。

6月在产蛋鸡存栏量达到近三年高点，主要归因于前期蛋鸡养殖行业盈利状况良好，吸引众多养殖户纷纷扩大养殖规模，增加鸡苗补栏量。然而，市场需求未能跟上供应增长步伐。6月正值夏季，天气炎热，人们饮食习惯发生一定变化，对鸡蛋的消费需求进入季节性低迷期。同时，餐饮行业在夏季相对清淡，对鸡蛋的采购量大幅减少，家庭囤货意愿亦不高。在需求淡季的大背景下，鸡蛋价格自然难以维持，一路下滑，创下近年来新低。

在蛋鸡养殖行业的供需博弈中，新增产能的增长态势备受瞩目。6月份新开产的蛋鸡多为2月份补栏的鸡苗，当月鸡苗补栏量约在8900万羽，环比增幅为1.81%，同比增幅超过10%。这一数据背后，反映出养殖户对市场的乐观预期。2月，饲料价格相对稳定，且养殖技术的进步使蛋鸡存活率有所提高，促使养殖户纷纷加大鸡苗补栏力度。

如此大规模的鸡苗补栏，直接导致6月新开产蛋鸡数量偏多。走进各大养殖场，能明显看到鸡舍里新产蛋鸡忙碌的身影，它们源源不断地产下鸡蛋，使得小码鸡蛋占比也从5月末的16.81%提升至6月末的17.05%。新增产能不断增加，为市场带来更为充足的鸡蛋供应，也在无形中加剧了市场竞争压力。在河南的一些养殖集中区，原本饱和的鸡蛋市场因新增产能的冲击，价格进一步下跌，养殖户不得不采取降价促销方式销售鸡蛋，利润空间被进一步压缩。

6月老母鸡出栏量的变化充满戏剧性。上半月，受养殖亏损影响，养殖单位出栏老母鸡意向提升。在山东的一个养殖大县，许多养殖户面对堆积如山的鸡蛋和高昂养殖成本，无奈选择提前出栏老母鸡。5月下半月与6月上半月，养殖单位多集中淘鸡，导致市场上老母鸡的供应量急剧增加。据当地家禽交易市场数据显示，那段时间老母鸡的交易量比平时增长了近50%。

然而，到了中下旬，情况发生转变。适龄老母鸡数量减少，成为出栏量减少的重要原因。经过前两轮的集中淘鸡，市场上可出栏的适龄老母鸡已所剩不多。部分养殖单位看好三季度行情，计划在中秋节前出栏老母鸡，这使得老母鸡出栏量逐渐减少。他们认为，随着中秋节临近，市场对老母鸡的需求会增加，价格也有望上涨。于是，不少养殖户开始延缓老母鸡的出栏时间，将希望寄托在未来市场行情上。根据卓创资讯监测数据显示，6月全国老母鸡总出栏量约在8400万只，环比略减，新增产能仍将高于淘汰产能，在产蛋鸡存栏量继续增加。

进入7月，蛋鸡养殖行业的存栏量增长趋势仍在延续。根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等综合推断，7月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.50亿只左右，环比继续增加。这一数据背后有着清晰的逻辑支撑。

7月份新开产的蛋鸡为今年3月份补栏的鸡苗，根据前期统计数据来看，2025年3月份全国蛋鸡补栏量在9000万只以上，环比增幅为1.50%。3月，当时的市场环境对蛋鸡养殖较为有利。一方面，鸡苗价格相对稳定，养殖户能够以较为合理的成本购入鸡苗；另一方面，市场上对鸡蛋的需求预期也较为乐观，这促使养殖户纷纷加大补栏力度。如今，这些在3月补栏的鸡苗进入了开产期，为市场带来了新的产能。

从出栏量来看，依据7月初老母鸡出栏日龄506天推断，7月份待出栏的老母鸡为17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量约在8000万只左右。与3月补栏量带来的新增产能相比，7月的新开产蛋鸡数量明显大于待出栏老母鸡数量。在河北的一个大型养殖基地，原本计划在7月出栏的老母鸡，由于市场价格不理想，养殖户选择继续饲养，导致实际出栏量低于理论值。而新开产蛋鸡则按照预期进入市场，使得在产蛋鸡数量仍将继续提升。

养殖单位的心态在7月的存栏量变化中起到关键作用。许多养殖单位多计划在中元节及中秋前集中出栏老母鸡，这种心态直接导致7月份延淘心态加重。在江苏的一些养殖集中区域，养殖户普遍认为，中元节和中秋节期间，市场对老母鸡的需求会大幅增加，价格也会随之上涨。因此，他们纷纷延缓老母鸡的出栏时间，希望能在这两个节日前获得更高收益。

这种延淘心态或导致实际存栏高于理论预期值。原本按照理论计算，7月的存栏量应该在一个相对稳定的范围内，但由于大量老母鸡被延缓出栏，使得市场上的蛋鸡数量超出了预期。这不仅增加了鸡蛋的供应量，也进一步加剧了市场竞争压力。在市场需求没有明显提升的情况下，过多的鸡蛋供应使得价格难以回升，养殖户的利润空间也因此受到更大挤压。所以，需密切关注老母鸡出栏量以及日龄变化情况，这些因素的任何变动都可能对蛋鸡存栏量和市场价格产生深远影响。

从当前的市场数据和行业动态来看，7月鸡蛋市场面临着严峻的供应压力。根据前面的分析，7月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.50亿只左右，环比继续增加。如此庞大的存栏量，意味着市场上鸡蛋的供应量将持续处于高位。在河北的一些大型养殖基地，鸡蛋的库存量已经达到了历史新高，仓库里堆满了等待销售的鸡蛋，甚至一些养殖户不得不临时搭建简易仓库来存放鸡蛋。

这种供应压力对蛋价形成了强大的抑制作用。在市场经济学中，当供应远远大于需求时，商品价格往往会下跌。鸡蛋市场也不例外，大量的鸡蛋涌入市场，使得市场上的鸡蛋供过于求，价格自然难以提升。在河南的一些鸡蛋批发市场，由于供应过剩，批发商为了尽快销售鸡蛋，不得不降低价格，原本每斤3元的鸡蛋，如今已经降至2.5元左右，价格的下跌幅度让养殖户叫苦不迭。而且，随着存栏量的增加，未来一段时间内，鸡蛋供应过剩的局面可能还会持续，这对蛋价的稳定和回升构成了巨大挑战。

尽管7月鸡蛋市场面临着巨大的供应压力，但也并非毫无转机。中下旬随着南方出梅，市场需求将由弱转强，这为蛋价的回升带来了一线希望。南方地区在梅雨季节，由于高温高湿的天气，鸡蛋容易出现发霉、变质等问题，这使得下游贸易商参市谨慎，多采取随销随采的策略，维持低库存状态。而随着梅雨季节的结束，鸡蛋的储存条件得到改善，贸易商的采购积极性将有所提升。

食品企业也陆续开始中秋备货，这将进一步拉动市场对鸡蛋的需求。在广东的一些食品加工厂，已经开始大量采购鸡蛋，用于制作月饼、糕点等中秋食品。据了解，一家中型食品企业在7月中旬的鸡蛋采购量比平时增加了近50%。从季节性走势来看，按照以往经验，7月份鸡蛋价格的季节性指数大于1，且上涨年数明显大于下跌年数，这也从侧面反映出7月鸡蛋价格上涨的可能性较大。

然而，即便需求有所好转，蛋价依然处于同期低位。这主要是因为供应压力过大，需求的增长难以在短时间内消化过剩的供应。在江苏的一些鸡蛋市场，虽然需求有所增加，但由于前期鸡蛋库存积压严重，价格依然没有明显的回升。所以，7月鸡蛋均价或小幅上涨，但在供应压力的持续影响下，蛋价要恢复到正常水平，仍需要一段时间，且需要市场供需关系的进一步调整和改善。

展望未来，蛋鸡市场的发展态势依然充满不确定性。从供应端来看，老母鸡出栏量以及日龄变化将是影响市场供应的关键因素。如果老母鸡出栏量持续低于预期，蛋鸡存栏量可能会进一步增加，导致鸡蛋供应过剩的局面加剧。而需求端的变化同样不可忽视，虽然随着南方出梅和中秋备货，需求有望好转，但市场需求的恢复速度和程度仍存在变数。消费者的购买能力、消费意愿以及饮食习惯的变化，都可能对鸡蛋需求产生影响。

对于养殖户而言，在当前的市场环境下，需密切关注市场动态，合理调整养殖策略。要根据老母鸡出栏量和市场需求的变化，灵活控制养殖规模。如果市场供应持续过剩，可适当减少鸡苗补栏量，避免过度养殖导致亏损加剧。同时，要加强养殖管理，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质，降低养殖成本，以增强市场竞争力。在养殖过程中，合理使用饲料和兽药，确保蛋鸡的健康生长，减少疾病的发生，从而提高鸡蛋的产量和质量。

投资者在面对蛋鸡市场时，也应保持谨慎态度。市场的不确定性意味着投资风险的增加，在做出投资决策之前，需充分了解市场信息，分析市场趋势。可通过关注行业报告、专家分析等方式，获取最新的市场动态。对于短期投资者来说，可根据市场价格的波动，抓住时机进行短线操作；而长期投资者则需综合考虑市场供需关系、行业发展趋势等因素，选择具有潜力的投资项目，以实现长期稳定的收益。